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廚房排煙系統(tǒng)怎么清洗？

風機經過長時間運行后，扇葉會積上油污而變得厚重，其內部由于沉積油污導致空間變小，導致排風效果差，使用效率低。油煙凈化器長時間運行后，管道積蓄油垢污漬，需定期清洗，避免火災隱患。風機和油煙凈化器的清潔，需要進行拆裝清洗。清洗人員應有相關知識并且有豐富經驗，確保清洗后風機運轉正常。

防火災的原則認為后廚是現(xiàn)代家居中*選用火的區(qū)域，材質防火災阻燃能力的高低，決定著廚房工具乃至家庭的安全，特別是廚房工具表層的防火災能力，更是選擇廚房工具的重要標準。因而 ，正規(guī)廚房工具生產廠家生產的廚房工具面層材質全部選用不燃、阻燃的材質制成。

小型制冰機怎么選擇：

冰形的選擇

制冰機的冰形有很多種，比如方形、圓形、菱形等等。市場上主品和冰形要數(shù)方形冰了，方形冰作為主流市場主要是五面結冰，制冷效果快，產量大，經濟性強故障少和服務方便的特點。

廚房是食品加工的場所，必須保證酒店廚房設備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。廚房內不能有衛(wèi)生間，不能存放受潮變質、遇水的物品。在同層室內，廚房出餐口應該遠離衛(wèi)生間，或不在同一方向。

廚房產生大量的油煙、噪音、熱氣、污水、垃圾，是污染嚴重的場所，必須考慮對周圍環(huán)境的影響。盡量遠離客房、會議室、包房和居民樓，或采取有效的技術措施減少影響。如某一個髙檔酒店的大型包房，緊靠廚房，由于墻壁沒有隔音措施，風機、炒菜的噪音干擾客人，只好停用酒店廚房改造。