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【山西金百川廚業(yè)】為學(xué)校，單位等廚房提供設(shè)備，配套齊全！

餐具材質(zhì)——銅餐具

我們?cè)阢~餐具的表面上，常可看到一些藍(lán)綠色的粉末，人們叫它銅銹，它是銅的氧化物，它是***的。但是為了清潔，我們?cè)谘b食物前，還是將銅餐具的表面用砂紙磨光才好。

縮短與餐廳距離：為了保證廚房烹調(diào)出餐的色、香、味以及及時(shí)傳菜到位，烹調(diào)工作間與 餐廳要盡量在同一樓層，并緊靠餐廳。具有宴會(huì)接待能力的飯店，大批量出餐和收殘，需要用推車出餐收殘，因此烹調(diào)工作間與餐廳應(yīng)在同一樓層，不能有臺(tái)階，更不能錯(cuò)層。

廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)

廚房相對(duì)于顧客就餐的餐廳來(lái)說(shuō)是餐飲的后臺(tái)。沒(méi)有分別明顯的后臺(tái)，則不可能有***完整的前臺(tái)。因此要提供顧客清新高雅、舒適溫馨的就餐環(huán)境，就應(yīng)將廚房設(shè)計(jì)成與餐廳有明顯分隔和遮擋且沒(méi)有噪聲，氣味和高溫等污染的、***的生產(chǎn)場(chǎng)所。

全不銹鋼櫥柜選購(gòu)技巧

材質(zhì)的好壞，將直接影響到全不銹鋼櫥柜的質(zhì)量和使用。櫥柜的材質(zhì)主要有大理石、人造石、不銹鋼以及防火板等多種材質(zhì)制作而成，不同材質(zhì)的櫥柜，各自都有自己的優(yōu)勢(shì)，可以根據(jù)自己的需要，進(jìn)行選擇不同材質(zhì)的櫥柜。全不銹鋼櫥柜具有金屬感，防火板櫥柜比較經(jīng)濟(jì)型，喜歡美觀多過(guò)于質(zhì)量，那么人造石就合適不過(guò)了;配件的選擇，也將會(huì)影響到全不銹鋼櫥柜的質(zhì)量，而且配件也是全不銹鋼櫥柜中重要的一個(gè)指標(biāo);精致的做工，都是衡量全不銹鋼櫥柜的好壞;另外，全不銹鋼櫥柜的消音、環(huán)保、***服務(wù)等，都是作為選擇全不銹鋼櫥柜的一個(gè)重要參考。