酒店廚房設(shè)備改造的相關(guān)知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃氣灶具系列、自動制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備酒店廚房設(shè)備改造，食堂廚房設(shè)備酒店廚房設(shè)備改造，節(jié)能廚房設(shè)備酒店廚房設(shè)備改造等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

鐵制品：鐵制品廚具主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等，其洗刷關(guān)鍵問題是除銹和防銹，每次用鐵鍋炒完菜后，用刷子將鍋中油污刷出、擦凈，再用抹布擦干就不會生銹。假如炒菜時鍋糊了，用刷子刷不掉的時候，可以撒點粗鹽稍微炒一下，然后再用刷子去刷，就能把鍋清潔干凈了，如果炒完菜后用水洗鍋，一定要在洗干凈后用抹布擦干鍋里的水，或是在火上燒一下，把殘留在鍋內(nèi)的水燒干，避免鐵鍋生銹。鐵鏟、菜刀用完后，在表面涂上一層生油或用姜片擦干，也能防銹，如果鐵制品已經(jīng)生銹，可以用土豆皮擦拭，銹跡很快就會消除。

山西消毒柜的消毒方式和性能餐具消毒柜采用臭氧和紫外線結(jié)合的方式進行消毒，實用性高。餐具消毒柜高溫消毒方式，其溫度可達到100攝氏度以上并持續(xù)15分鐘長的時間，能夠消毒，健康無憂。餐具消毒柜的分類多而齊全，能夠適應不同用品的消毒，適用范圍十分的廣泛。餐具消毒柜的使用消毒性高，并且環(huán)保節(jié)能，使用壽命長。

廚房設(shè)備類別-存儲設(shè)備它可以分為食品儲藏和商品儲藏。食品儲藏分為冷庫和非冷庫。冷庫只不過是廚房里的冰箱和冰柜。非冷庫是一般食品區(qū)的冷庫。物品存放是一般器具的存放，一般器具可分為餐具、炊具等，為這些常用器具提供存放空間，即通過各種儲物柜、底柜、掛軌、角柜等。廚房設(shè)備的分類。洗滌器具除了需要熱水和冷水供應系統(tǒng)外，還需要考慮在排水設(shè)備、水箱洗滌、洗滌柜等方面對該件進行清洗的許多字。事實上，一些衛(wèi)生桶、消毒柜等可以被計算為洗滌用具，畢竟，用于清潔廚房用品。洗滌器具在廚房占有非常小的位置，所以在安裝這些器具時要小心。

廚房設(shè)計前做好準備。廚房設(shè)計前，要有相關(guān)的原圖，如現(xiàn)場的整體建筑結(jié)構(gòu)圖、水暖原圖等，同時還要了解相關(guān)部門的具體要求，并對周邊餐飲相關(guān)設(shè)計進行研究。位置、布局和區(qū)域要求的設(shè)置。中心廚房設(shè)有粗加工、制面、切割、冷卻、蒸煮、分配和貯存、包裝和消毒、儲藏室、清潔工具存放、更衣室等。每個地方需要設(shè)置在室內(nèi)并獨分開。