酒店酒樓廚房設備定制的相關知識

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山西消毒柜的消毒方式和性能餐具消毒柜采用臭氧和紫外線結合的方式進行消毒，實用性高。餐具消毒柜高溫消毒方式，其溫度可達到100攝氏度以上并持續(xù)15分鐘長的時間，能夠消毒，健康無憂。餐具消毒柜的分類多而齊全，能夠適應不同用品的消毒，適用范圍十分的廣泛。餐具消毒柜的使用消毒性高，并且環(huán)保節(jié)能，使用壽命長。

面條加工機械主要有攪拌機、和面機、壓面機、餃子機、饅頭機、糕點機。粗加工機械主要包括絞肉機、切片機、骨鋸、土豆削皮器等。預處理廚房設備主要負責食材的切割、搭配和成型。這部分設備機械化程度很高，使用更多的設備可以節(jié)省大量的人工成本。山西廚房設備廠家為您分享，廚房設備相關知識：清潔廚房設備：主要設備包括不銹鋼水池、洗菜機和洗米機。廚房清潔設備主要用于清潔材料。只有合理的設備，才能有效提高后廚房的食品安全。預處理廚房設備：主要設備包括糕點加工機械、粗加工機械和控制臺設備。

廚房設備常見故障及維修方法燃氣扒爐構造比較簡單，燃氣扒爐的常見故障：點不著火，回火，或者是主火工作時會滅。點不著火——熱電偶故障損壞或者是子火過小。大火過虛，放炮?；蛘呤谴蠡鸩恢{(diào)整風閥即可。熱電偶和風閥都在機器內(nèi)部，必須把前面的擋板拆掉才能看到?；鹧娉掷m(xù)燃燒不滅，可能就是燃氣閥溫控壞了，需要更換燃氣閥燃氣閥和溫控是體的，要更換溫控就必須更換燃氣閥跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，般為電熱管損壞。這種故障比較常見。