餐館整體廚房設(shè)備工程施工的相關(guān)知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃氣灶具系列、自動制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備餐館整體廚房設(shè)備工程施工，食堂廚房設(shè)備餐館整體廚房設(shè)備工程施工，節(jié)能廚房設(shè)備餐館整體廚房設(shè)備工程施工等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

我們認為一些主要的廚房設(shè)備，可以從以下幾個方面入手：洗菜筐：洗菜筐的縫隙很多，導致很難清洗干凈，清洗時先在洗菜筐中加滿水，再倒入相應比例的漂白劑，然后浸泡一夜，就可以把附在縫隙里的***和臟東西全部洗掉了。陶瓷餐具：把剛買來的陶瓷餐具放入含有百分之4的食醋水中浸泡，然后入鍋煮到沸騰，可以去掉大部分***物質(zhì)，打過雞蛋液的碗有很大的腥味，可以先冷水浸泡后再用熱水洗，如果直接用熱水洗，腥味就會殘留在碗上。用過的瓷盤瓷碗，如果太油膩不易清洗，可以用熱水先沖洗一遍，然后抹上干面粉洗刷，然后用清水沖洗，就會特別干凈。

山西商用爐灶的主要故障有以下幾個方面：故障一：爐灶火虛原因1：主火燃氣量過大或過小，調(diào)節(jié)主氣閥門旋鈕進行調(diào)節(jié)。原因2：主火出氣口有***堵塞，將壓帽挪開，用細物將出氣管通順。原因3：風機風量不足，調(diào)節(jié)風機出風擋片，具體調(diào)節(jié)如下：用兩個17的扳手，一個扳住2號螺絲(不要讓它棟)，然后調(diào)節(jié)1號螺絲，就能讓出風量減小，但不能減的太多，保證長明火著不要熄滅。然后使用小號扳手固定3號位置，用17的扳手上緊2號螺絲進行風片的固定。

學校廚房設(shè)備的維護和***：基本維護方法：基本維修方法一：廚具用完后，應立即清潔。切勿將腐蝕性食物留在廚房用具上。基本維護方法二：避免廚具與酸堿等腐蝕性物品接觸。如不慎觸碰，應立即清潔?；揪S護方法三：每次使用廚房設(shè)備后，隨手關(guān)掉電源，氣閥等。不要讓廚房設(shè)備空轉(zhuǎn)。除上述基本的廚房設(shè)備維修外，學校主要的是要制定一個明確的廚房設(shè)備管理制度。確定學校廚房設(shè)備的具體使用者及維護人員。標明每一種廚房設(shè)備的具體維修方法和***方法。

商用廚房設(shè)備維修比較復雜，涉及廚房設(shè)備產(chǎn)品款式種類不斷增加，在廚房設(shè)備使用過程中廚房設(shè)備的維修價格決定，根據(jù)維修設(shè)備難易程度和使用年限等因素，以及設(shè)備的品牌、維修空間、配件采購的難易等等，使得廚房設(shè)備維修價格不同，而且不同服務公司報價相差多。廚房設(shè)備維修價格計算包括：零部件費用、運輸費、用工費、利潤方面等。針對不同地區(qū)，其維修費用也有所差別。