酒店后廚雙眼電磁炒灶的相關(guān)知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃氣灶具系列、自動制冷設備系列、智能環(huán)保設備系列等商用廚房設備，整套不銹鋼廚房設備，整體廚房設備，餐廳廚房設備酒店后廚雙眼電磁炒灶，食堂廚房設備酒店后廚雙眼電磁炒灶，節(jié)能廚房設備酒店后廚雙眼電磁炒灶等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

傳菜員、餐區(qū)(備菜)設備有操作臺、傳菜員組合柜、銀飾柜、荼葉柜、電熱水器；西餐備菜設備另有制冰機、微波爐加熱、保溫燈、現(xiàn)磨咖啡爐等；工廠食堂備菜設備有操作臺、熱湯池柜、飯桶車、湯桶車等；餐廳包房備菜有碳酸飲料柜、操作臺柜、電熱水器連荼葉柜、全自動咖啡機、制冰機、銀飾柜等。刷碗步驟：收污——刷碗——控干——消菌——儲放(碗盤倉)；收污臺(臺及星盆)、星盆、潔碟臺、水槽洗碗機(配抽真空罩、髙壓花灑、電加熱裝置，蒸氣式配烘干機)、層架、碗盤柜、消毒碗柜。

我們都知道山西大型食堂需要的廚房設備是很多的，需要制作加工的食材以及使用的加工工業(yè)也都是很多的，這些都給大型食堂廚房的設備配置帶來了很大的困難，很難配置出符合要求的設備的。商業(yè)廚房各地區(qū)總面積中餐館廚房套體總面積配制：廚房：廳面：庫房中餐館：5：5：1西餐：2：7：1山西商業(yè)廚房設備與步驟步驟：庫房(進貨區(qū)/凍庫)——初加工——深度加工(配菜)——打荷——烹飪區(qū)(炒/蒸/煲)——傳菜員——收糠刷碗。商業(yè)廚房配備明細：初加工間盆臺(單星、雙星、三星)——用以蔬菜水果、魚類清理Lx760x810mm，職工食堂選用加重大星盆斗(規(guī)范星盆斗為500x500x350mm)水臺(單、雙星操作臺)——剖魚、雞、鴨等Lx760x810mm

廚房內(nèi)的操作要有個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合***工程原理和廚房操作程序的廚房用具。山西廚房防火的原則。廚房是唯使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃阻燃的材料制成。

眾所周知，廚房里有很多種類的廚房用具，無論是在日常生活中還是在大飯店里，因為廚房里有很多種類的這些設備，但用途不同。接下來，我們的吉林廚房設備編輯，讓我們向大家介紹一下，正確使用廚房里的蒸煮柜。甲食堂廚房設備蒸柜點火點火過程作為爐相同的程序，和靠近使用后的各開關(guān)。在食堂廚房設備中使用蒸汽柜時，檢查自動進水閥是否正常，以保證蒸汽箱內(nèi)的水量。