學校食堂廚房改造工程的相關知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經營燃氣灶具系列、自動制冷設備系列、智能環(huán)保設備系列等商用廚房設備，整套不銹鋼廚房設備，整體廚房設備，餐廳廚房設備學校食堂廚房改造工程，食堂廚房設備學校食堂廚房改造工程，節(jié)能廚房設備學校食堂廚房改造工程等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

餐館飯店廚房設備選購目前多采用山西不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級不銹鋼。201比304型號便宜，要把握好價格尺度購買。

一定有個良好的排水系統(tǒng)，這樣廚具設備每個設備在清潔的時候都比較容易，這個對于食品的很多幫助的。個干凈整潔的廚房環(huán)境就是在里面工作起來也舒服，也代表著個單位形象，大家想想看，個臟亂差的廚房環(huán)境怎么能夠做出可口的飯菜。

廚房，也稱為食品配送中心，是一個獨的設施和設備工廠。中心廚房的設計應符合本規(guī)范的要求，設計和策劃的問題也應做好。只有這樣才能提高工作效率，節(jié)約大量成本。選址。當進行廚房設計中，選擇的好地方，優(yōu)選在不存在濕氣的，存在的地方的供電，供水和排水的條件下，通過不污染所包圍。為了從污水池，污水池，廁所和垃圾場等25米污染，也不能有灰塵，氣體和性物質的***影響。

各種調理設備，像菜架、工作臺等配套設備，一定要位置適當，符合一般人的習慣。衛(wèi)生原則這一原則是保證酒店廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房內的各個設備必須易于清理垃圾，有一個良好的排污系統(tǒng)，這對保證食物質量是很有幫助的，這一點很容易被一些設計人員忽略。美觀原則現(xiàn)在各個設備的擺放都講究美觀。這代表了一個單位的形象；設計時，要在保證個原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺。學校廚房設備設計原則：安全原則食堂廚房設備種類很多，一些燃氣設備，機電設備，設計時要注意安全。比如，機電設備和燃氣設備不能距離較近，避免發(fā)生***。排煙罩的面積一定要大于燃氣設備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災。圖片協(xié)調性原則此原則是保證廚師們在做菜的時候使用工具得心應手，節(jié)約工作時間。