酒店整體廚房設(shè)備定做的相關(guān)知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃?xì)庠罹呦盗?、自動制冷設(shè)備系列、智能環(huán)保設(shè)備系列等商用廚房設(shè)備，整套不銹鋼廚房設(shè)備，整體廚房設(shè)備，餐廳廚房設(shè)備酒店整體廚房設(shè)備定做，食堂廚房設(shè)備酒店整體廚房設(shè)備定做，節(jié)能廚房設(shè)備酒店整體廚房設(shè)備定做等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

電冷卻設(shè)備包含：開水、自動售飯設(shè)備、電蒸鍋、洗碗機(jī)、灶具等。設(shè)備特點：水冷卻設(shè)備，易產(chǎn)生水垢，影響熱傳導(dǎo)，浪費(fèi)能源，定期除垢。日常維護(hù)：可以用醋和檸檬酸或固體洗滌劑給水清除。西餐設(shè)備、蒸爐是維修對象的***。海鮮蒸籠類是水箱類設(shè)備，耗水量、水沸騰重復(fù)。電冷卻設(shè)備容易出現(xiàn)故障，線路老化、斷裂、開關(guān)、電熱管修理、溫控元件不靈敏。平時檢查電流夾，檢查電熱管、接線、電機(jī)和主板等相關(guān)元器件。

廚房設(shè)備常見故障及維修方法燃?xì)獍菭t構(gòu)造比較簡單，燃?xì)獍菭t的常見故障：點不著火，回火，或者是主火工作時會滅。點不著火——熱電偶故障損壞或者是子火過小。大火過虛，放炮?；蛘呤谴蠡鸩恢{(diào)整風(fēng)閥即可。熱電偶和風(fēng)閥都在機(jī)器內(nèi)部，必須把前面的擋板拆掉才能看到?；鹧娉掷m(xù)燃燒不滅，可能就是燃?xì)忾y溫控壞了，需要更換燃?xì)忾y燃?xì)忾y和溫控是體的，要更換溫控就必須更換燃?xì)忾y跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，般為電熱管損壞。這種故障比較常見。

在采購廚房設(shè)備時，應(yīng)該考慮以下幾點：考慮各種成本性能與價格成正比主要取決于廚房設(shè)備的各項技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，是否符合要求，指標(biāo)能維持多久。性能與價格成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，那么您可以參考一下：查看設(shè)備的實際運(yùn)行狀態(tài)，試用設(shè)備，了解用戶體驗的多種方式，本設(shè)備的使用、口碑。安全衛(wèi)生是重要保障廚房設(shè)備的安全應(yīng)考慮操作人員是否安全使用，是否有自動報警、接地線等防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置。

廚房設(shè)計前做好準(zhǔn)備。廚房設(shè)計前，要有相關(guān)的原圖，如現(xiàn)場的整體建筑結(jié)構(gòu)圖、水暖原圖等，同時還要了解相關(guān)部門的具體要求，并對周邊餐飲相關(guān)設(shè)計進(jìn)行研究。位置、布局和區(qū)域要求的設(shè)置。中心廚房設(shè)有粗加工、制面、切割、冷卻、蒸煮、分配和貯存、包裝和消毒、儲藏室、清潔工具存放、更衣室等。每個地方需要設(shè)置在室內(nèi)并獨(dú)分開。