酒店后廚設(shè)備設(shè)計(jì)安裝的相關(guān)知識

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山西高溫柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達(dá)200攝氏度。經(jīng)常在這些消毒過的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中，因?yàn)槠渲泻谢瘜W(xué)物質(zhì)，在常溫下它們呈穩(wěn)定狀態(tài)，而在高溫下可能會釋放***物質(zhì)，危害***健康。消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻不宜小于30厘米。消毒期間非必要時(shí)，請勿開門，以免影響效果。消毒結(jié)束后，如過十分鐘再取用的話，效果更好

排煙管道因?yàn)橐┻^工程建筑梁進(jìn)而管路通風(fēng)截面縮小，橫截面上摩擦阻力提升，導(dǎo)致氣旋不順暢。排煙管道在穿過工程建筑梁或避開其他機(jī)器設(shè)備管路時(shí)，排煙管道中的一段會小于總體排煙管道平面圖。在應(yīng)用一段時(shí)間后，因?yàn)樗突衔飼逊e在較低的那一段排煙管道中，立即危害排煙順暢。不一樣樓層的廚房排煙根據(jù)同一主管排出來，離出入口近的樓層廚房排煙實(shí)際效果不錯(cuò)，而較低樓層的廚房排煙不順暢

廚房排風(fēng)送風(fēng)走向圖廚房設(shè)備預(yù)留接點(diǎn)圖相關(guān)技術(shù)參數(shù)提要如下：總電量為：：(總熱值為KWHR排油煙總量：MH補(bǔ)新風(fēng)總量：MH廚房籌建施工中注意的問題及解決措施：注意的問題：排送風(fēng)的問題排水地溝的問題油煙環(huán)保問題廚房施工各專門的方面的配合問題解決方法：廚房排送風(fēng)系統(tǒng)的問題：廚房排煙效果的好壞，主要取決排送風(fēng)系統(tǒng)的技術(shù)是否到位，通常我們會看到在廚房之中油煙四處彌漫，而造成這種原因是廚房排送風(fēng)的正負(fù)壓系數(shù)有誤所致