廚房設備設計定制安裝廠家-金百川

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食堂廚房工程的廚具設備應如何布局？廚具配置應按照進料、驗收、切配、烹調等流程依次進行配置，只有這樣才能保證廚房各工序順利運轉，有效銜接，避免工作流程中出現交叉錯位，影響工作效率。要遵循生離死別的原則。為有效防止食品加工中的交叉污染事故，熟食品加工應做到五磚五瓦，即專人操作，打磨工具，貯存設備，消毒設備。冷熱水分離，干濕分離的原理。在廚房里，原料加工場所必須與烹飪區(qū)域分開。

蔬菜保鮮冷凍兩用柜供應商分享：不同的酒店所需的酒店廚房工程不同，所以酒店廚房設計不同，但酒店廚房設備布局的總原則是一樣的：必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設置，即確保工作效率、符合人性化設計。商用廚房設備按照酒店廚房工程流程布局根據酒店特點實際需要進行酒店廚房工程，按照工藝流程順序布局設備，確保工作流程順暢。設計中需要考慮人員運動、操作動作、物流順序，按照工作流程流水線運作，減少無效勞動，使物流生熟分開、潔污分離。

廚房是餐飲業(yè)創(chuàng)造效益的區(qū)域，在餐飲業(yè)市場日益激烈的竟爭中，廚房又成為餐飲業(yè)應對市場變化的。近些年來，餐飲業(yè)得到了極大的發(fā)展和提高，廚房設計技術、設計理念、設備技術、輔助系統(tǒng)設計技術也有了較大的提升。為了應對激烈的市場競爭，滿足餐飲顧客不斷提高的品味和環(huán)境舒適的要求，廚房決策人對廚房規(guī)劃設計的認識高度與深度也發(fā)生了深刻變化。因此，餐飲業(yè)經營者和相關設計人員有必要從規(guī)劃設計的技術角度，進一步加深對廚房的認識，這將會對廚房建設與改造產生很好的啟發(fā)。、

要依據情況選擇不銹鋼材質一般常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號.201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，其適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用.304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級不銹鋼。第四招功能間綜合運用廚房設備在滿足使用和衛(wèi)生需求的前提下，能共用的功能間盡量合并，不能合并的縮短距離，可以減少廚房設備的數量及減少人工費用開支等。