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在制作油炸食品時(shí)，油鍋中的食用油控制在2/3的量，在油炸的過程中，油鍋應(yīng)采用溫火加熱，防止油溫過高導(dǎo)致油鍋起火，并防止水和雜物掉入油鍋致使食用油飛濺及著火。

商用廚房設(shè)備的安裝晉中不銹鋼廚房設(shè)備廠家設(shè)計(jì)安裝一條龍

檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。廚房油煙問題，抽油風(fēng)機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn)，而抽油煙罩與灶臺的距離。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機(jī)，產(chǎn)生麻煩，所以好和爐灶同時(shí)安裝。

海鮮蒸柜使用注意事項(xiàng)晉中不銹鋼廚房設(shè)備廠家設(shè)計(jì)安裝一條龍

請查明使用的氣源種類和氣壓是否符合海鮮蒸柜的要求，每爐只適合一個(gè)氣源。使用時(shí)，必須使用低壓閥(禁止使用中壓閥)。使用時(shí)，周圍環(huán)境應(yīng)通風(fēng)良好，爐膛上方必須安裝排煙罩和排氣裝置，以排除燃燒廢氣和烹調(diào)油煙及蒸汽。

廚房設(shè)備的安全常識晉中不銹鋼廚房設(shè)備廠家設(shè)計(jì)安裝一條龍

廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時(shí)產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時(shí)刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。