商用廚房設(shè)備使用安全注意事項(xiàng)有哪些呢？飯店后廚設(shè)備設(shè)計(jì)安裝

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廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。在結(jié)束一天的工作后，操作人員在離開之前一定要仔細(xì)檢查燃?xì)馊加烷y門、火源是否關(guān)閉才能離開。

廚房設(shè)備的作用和特點(diǎn)飯店后廚設(shè)備設(shè)計(jì)安裝

烹飪室作為酒店廚師設(shè)備的部分，是進(jìn)行煎、炸、炸、烤等烹飪活動(dòng)的主要場所。會(huì)產(chǎn)生大量的烹飪油煙，散發(fā)大量的熱量，是酒店廚房設(shè)計(jì)污染物的集中輸出區(qū)域。污染物排放非常嚴(yán)重，經(jīng)過油煙凈化器處理后才能排入大氣，室內(nèi)熱舒適性和空氣質(zhì)量也是較差的。

煲仔爐特點(diǎn)飯店后廚設(shè)備設(shè)計(jì)安裝

煲仔爐用直火不清洗爐頭，電子點(diǎn)火閥體，超厚不銹鋼外殼，電子組裝送風(fēng)，節(jié)能爐具。當(dāng)水沸騰時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底充滿了氣泡，而不僅僅是中間。加熱均勻。懸浮燃燒后，CO排放量僅為0.032%，遠(yuǎn)低于相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。煲仔爐不熏蒸、不生銹、不堵塞、安全***。