食堂廚房工程在設(shè)計(jì)時(shí)如何布置廚房設(shè)備？

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在施工食堂廚房工程時(shí)如何挑選廚房設(shè)備？在采購(gòu)的時(shí)分要留意，關(guān)于報(bào)價(jià)和層次高的設(shè)備就要進(jìn)行穩(wěn)重的考慮了，只要這么這么才可以不造成不必要的糟蹋。但是挑選不銹鋼廚房設(shè)備也應(yīng)當(dāng)和廚房的面積和環(huán)境進(jìn)行照應(yīng)，這么廚師在運(yùn)用的時(shí)分也就很方便了。

食堂廚房工程公司-金百川

食堂廚房工程的廚具價(jià)格怎么樣？廚具廚房設(shè)備價(jià)格，一套廚房設(shè)備多少錢？具體選擇什么樣設(shè)備、品牌及材質(zhì)、廚房設(shè)備的基本預(yù)算。 一套中餐廚房設(shè)備多少錢、100平、大約10萬(wàn)-15萬(wàn)元。一套西餐廚房設(shè)備多少錢、100平、大約15萬(wàn)-20萬(wàn)。一套食堂廚房設(shè)備多少錢、100平、大約9萬(wàn)-12萬(wàn)元。

廚房一般常用設(shè)備：A粗加工：盆臺(tái)（單星、雙星、三星）——用于蔬菜、魚(yú)肉清洗Lx760x810員工飯?zhí)貌捎眉由畲笮桥瓒罚?biāo)準(zhǔn)星盆斗為500x500x350）水臺(tái)（單、雙星工作臺(tái)）——剖魚(yú)、雞、鴨等Lx760x810斬臺(tái)——斬骨頭、切蔬菜（初步切配）Lx800x810層架——存放粗加工前后的菜類及物品Lx500x1500。

廚房配菜保鮮冷凍展示柜實(shí)際操作場(chǎng)地應(yīng)依照生進(jìn)熟出（生和熟分離）、回餐的次序合理布局，并要避免食品類在儲(chǔ)存、生產(chǎn)制造，運(yùn)輸全過(guò)程中的互相污染，應(yīng)采用錯(cuò)時(shí)、遮蓋和配置相對(duì)運(yùn)輸器皿等管理方法對(duì)策。廚房專間內(nèi)要設(shè)立溫控機(jī)器設(shè)備及溫度顯示儀表、型冷凍設(shè)施、室內(nèi)消毒設(shè)施（如紫外線滅菌燈）、流動(dòng)性水資源、工具清理消菌設(shè)施，必須直接接觸制成品的自來(lái)水應(yīng)改裝凈水設(shè)備，以紫外線滅菌燈做為室內(nèi)消毒設(shè)備的，紫外線滅菌燈（光波長(zhǎng)200-275毫米）應(yīng)按輸出功率≥8kw/m3設(shè)定，專間內(nèi)紫外光遍布勻稱，間距路面兩米之上。