商用廚房設備有多少種？餐飲整體廚房設備工程

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商用廚房設備還包括排煙和通風設施。重要的是要知道廚房里有很多煙。為了保證衛(wèi)生和工作人員的安全，有必要安裝一個更好的排煙系統(tǒng)，該系統(tǒng)主要使用一些排煙罩或凈化器來清潔廚房環(huán)境。當然安裝時會根據(jù)燃氣設備的面積具體預測。這種通風設備必須超過燃氣設備的20%或30%左右，這樣才能在短時間內(nèi)完成。

廚房設備的作用和特點餐飲整體廚房設備工程

每個廚房設備設計根據(jù)具體業(yè)務性質和合作組合的實際需要，有選擇地設置主菜倉、副菜倉、冷庫、檢驗室、粗加工室、切割室、烹飪室、蒸制室(主食加工)、糕點室、備餐室、冷食室、烘焙室、洗滌室等各種功能用房。

海鮮蒸柜的作用和特點餐飲整體廚房設備工程

海鮮蒸柜的整機采用1.0厚不銹鋼，內(nèi)盒采用食品級304不銹鋼，結構穩(wěn)定，使用安全。采用高密度不銹鋼制成，可有效防止水分和水分滲透。如果水或湯不小心灑在上面，只需輕輕擦拭即可。并且易于清洗和維護，更加耐磨、美觀、干凈、光亮、耐用、無劃痕、長久不生銹或斷裂。

煲仔爐特點餐飲整體廚房設備工程

煲仔爐用直火不清洗爐頭，電子點火閥體，超厚不銹鋼外殼，電子組裝送風，節(jié)能爐具。當水沸騰時，你會發(fā)現(xiàn)鍋底充滿了氣泡，而不僅僅是中間。加熱均勻。懸浮燃燒后，CO排放量僅為0.032%，遠低于相關環(huán)保標準。煲仔爐不熏蒸、不生銹、不堵塞、安全***。