商用廚房設備的設計原則燃油兩用三門海鮮蒸柜報價

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節(jié)能環(huán)保的原則：商用廚房設備的燃料普通是采用燃油、燃氣，更環(huán)保。此外，廚房設備本身的產(chǎn)品，比如兆信廚具生產(chǎn)的商用爐電磁，能達到節(jié)能30%-60%以上。

廚房清潔須注意哪些細節(jié)燃油兩用三門海鮮蒸柜報價

不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。大理石臺面不能用擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。水槽等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨顆粒的百潔布、鋼絲球、金屬刷，用中性、弱堿性清潔劑為宜。

西式廚房設備使用的器具特點燃油兩用三門海鮮蒸柜報價

西餐非常重視營養(yǎng)、衛(wèi)生和食品安全，所有冷藏、冷凍、保存和恒溫加熱的設施都必須配備齊全。西餐選料嚴格，做工精良，制作精良，有嚴格的質(zhì)量驗收制度要求。西式廚房分工細致，廚房設備種類繁多。常用的設備有煎、烤、烤、煎、煮等。它們用途單一，不方便相互使用。設計時，設備應配備齊全，并保留各種加工方法。