商用廚房設(shè)備使用安全注意事項(xiàng)有哪些呢？太原學(xué)校整體廚房設(shè)備廠家電話

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廚房?jī)?nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來(lái)?yè)錅绺黝愑湾伝馂?zāi)。另外，廚房?jī)?nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時(shí)所需。在結(jié)束一天的工作后，操作人員在離開(kāi)之前一定要仔細(xì)檢查燃?xì)馊加烷y門、火源是否關(guān)閉才能離開(kāi)。

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防火的原則：商用廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。美觀的原則：商用廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

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餐廳和食堂中的廚房按性質(zhì)大致可分為以下幾類：中式廚房、西式廚房、員工食堂廚房和美食廣場(chǎng)廚房。廚房中餐烹飪溫度高，油煙高，污染嚴(yán)重。職工食堂油煙量大，集中；美食廣場(chǎng)油煙少，分散；西餐油煙凈化相對(duì)較少。中式廚房設(shè)備需要很高的通風(fēng)系統(tǒng)。廚房設(shè)備一般采用厚度為0.5 ~ 1.5 mm的不銹鋼板，商用廚房的主要產(chǎn)品有各種爐具、星盆(池)、蒸米箱(車)、工作臺(tái)、工作柜、保溫柜、四層擱板、油網(wǎng)煙罩、帶罩、通風(fēng)管道等。還包括各種進(jìn)口或國(guó)產(chǎn)西餐設(shè)備、吧臺(tái)設(shè)備、冰箱、熱水器、消毒柜、洗碗機(jī)、烤箱、制冰機(jī)、咖啡機(jī)和攪拌機(jī)等。

煲仔飯機(jī)采用電能加熱，集節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化、可調(diào)控?cái)?shù)控為一體，運(yùn)轉(zhuǎn)自如，更便捷，安全方便的煮食爐具。除此以外，我們?cè)谶@里還需要知道的就是煲仔爐它根據(jù)加熱特點(diǎn)分為燃?xì)夂碗姛?；而且根?jù)操作分為臺(tái)式和立；根據(jù)功能特點(diǎn)分為：?jiǎn)晤^雙頭、四頭、八頭等多功能煲仔爐。