學(xué)校食堂廚房工程

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強(qiáng)度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

一、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之烹飪設(shè)備，主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄瘛㈦姛釡暗取?/span>

二、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之面點(diǎn)設(shè)備，主要設(shè)備：木面案板臺、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。

三、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之存儲設(shè)備，主要設(shè)備：冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

四、學(xué)校食堂廚房粗加工間，1、菜類粗加工間：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。2、肉類粗加工間：絞肉機(jī)、切片切絲機(jī)、工作臺、水池等。

五、學(xué)校食堂廚房售飯間，主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。

六、學(xué)校食堂廚房清洗間，主要設(shè)備：殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。

七、學(xué)校廚房必備的排煙系統(tǒng)，主要設(shè)備：排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道、軟連接等。

八、學(xué)校廚房設(shè)備之進(jìn)餐設(shè)備，主要設(shè)備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

食堂廚房工程公司-金百川

洗滌用品這些用具也是很重要，包括：洗碗池、排水設(shè)施及冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)等，餐具在洗完后，應(yīng)放到消毒柜里消毒。調(diào)理用品調(diào)理用品包括：臺面、整理、切菜、調(diào)制工具和器皿等。但如今的廚房里，少不了的切削機(jī)器、水果榨汁機(jī)、創(chuàng)意刀具等。烹飪用具烹飪用具的使用率很高，主要有爐具、灶具等，都是不可缺少的。如今，新型的烹調(diào)用具進(jìn)入廚房，如：電磁爐、微波爐、烤箱，成為人們喜愛的廚房用具。進(jìn)餐用品進(jìn)餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必備的用具。

廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)首先要根據(jù)經(jīng)營規(guī)模檔次確定選用的廚房設(shè)備，比如電磁雙炒單溫小炒灶，與各種功能區(qū)域的面積分配，應(yīng)協(xié)調(diào)配套，不能高配也不能低配。選用設(shè)備的種類與數(shù)量決定面積分配，設(shè)備選型決定設(shè)備型號檔次，對一次性***和運(yùn)營的使用成本產(chǎn)生影響。酒店經(jīng)營者在以下兩種情況下都會加大***費(fèi)用。高配的情況，往往片面追求設(shè)備優(yōu)良，功能完備，配置設(shè)備數(shù)量多、功率大，超過本店經(jīng)營的需要。低配的情況，對設(shè)備質(zhì)量價(jià)格考察不深入，貪求便宜，設(shè)備配備不足或功率不夠，購置一些功耗大的殘次品，使用過程中，不能保證供餐速度和數(shù)量，不斷發(fā)生故障，需要追加***。二次***比一次***要多很多，增加了廚房的建設(shè)無效***。