商用廚房設(shè)備使用安全注意事項有哪些呢？太原廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家

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在制作油炸食品時，油鍋中的食用油控制在2/3的量，在油炸的過程中，油鍋應(yīng)采用溫火加熱，防止油溫過高導(dǎo)致油鍋起火，并防止水和雜物掉入油鍋致使食用油飛濺及著火。

嚴格遵守酒店、食堂消防安全管理規(guī)程，員工應(yīng)按照操商用廚房的操作程序進行使用灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、后警告、開除處理，在出現(xiàn)事故時，事故當事人及相關(guān)負責人重處，酒店保留追究責任的權(quán)利。

太原廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家的相關(guān)知識

廚房設(shè)備種類繁多，有一些燃氣設(shè)備、機電設(shè)備，設(shè)計時要注意安全。例如，機電設(shè)備和燃氣設(shè)備不應(yīng)靠近，以免發(fā)生***。排煙罩的面積必須比燃氣設(shè)備的面積大20%以上，以防止火星飛向裝修天花板而引起火災(zāi)。電氣設(shè)備必須有基本保護和保護裝置。使用李生的紅外節(jié)能爐，沒有明火，不會使鍋底和廚房變黑，也不會產(chǎn)生氮氧化物，避免了安全隱患。

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布局上：應(yīng)設(shè)置對外出口，便于貨運流線與***活動流線分開。 洗消區(qū)副食粗加工區(qū)比較臟亂，可用塑鋼隔斷或輕質(zhì)隔墻與烹飪間隔開，主副食加工間應(yīng)按烹調(diào)工藝設(shè)計設(shè)備的擺放，使內(nèi)部交通流線合理、順暢、避免生熟食物的流線交叉。