學(xué)校食堂廚房工程如何根據(jù)就餐人數(shù)來確定需要用到的廚房設(shè)備呢？

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強(qiáng)度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

學(xué)校食堂廚房工程設(shè)備清單需要根據(jù)學(xué)校員工的人數(shù)情況來定，是不能隨意配置。如果隨意購買，可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足，可能是型號(hào)不合適，或是質(zhì)量不好。學(xué)校食堂和其他單位、工地食堂差不多，必備設(shè)備都有工作臺(tái)、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架，其他設(shè)備就需要根據(jù)工地食堂的具體需要來配置了。

廚房設(shè)備平面布置原則：符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求：即食物及用具制作，存放時(shí)應(yīng)做到生熟分開，臟物與清潔物分開、冷熱分開。燃油、燃?xì)庹{(diào)壓、開關(guān)站與操作區(qū)分開，并配備相應(yīng)的消防設(shè)施。高于300℃管道與燃物粗距≥0.5M。未經(jīng)凈化處理的油煙排氣口必須高于附近高建筑物0.5M。應(yīng)充分利用原有裝置、設(shè)施、地形，使各分區(qū)擁有合理空間，視野開闊，走道暢通方便管理。

商用廚房設(shè)備只有***好了，才能發(fā)揮其大的優(yōu)勢。提升廚房設(shè)備。常用廚房設(shè)備的每日***措施，如果堅(jiān)持***，可以很好的延長設(shè)備壽命烤箱每天清洗烤箱的表面，檢查所有線路是否暢通。保持鏈條和開關(guān)的連接性。保證其工作效率。爐灶每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經(jīng)常清洗噴頭。廚房設(shè)備扒爐每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的噴頭并保持清潔。每15天調(diào)整的噴頭和點(diǎn)火裝置。