不銹鋼廚房設備在使用中的誤區(qū)

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強度耐腐蝕，來圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設備都在金百川！

1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設備在高溫烹飪時，如果加入酒類的調(diào)味，酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過分解和食物及湯的融和，會產(chǎn)生***物質(zhì)從而影響***的吸收和消化。

2、煮中藥

在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質(zhì)會分解，很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學反應，這將大大降低***和甚至會產(chǎn)生一些。因此，在煮中藥時，應選擇砂鍋或的中藥鍋。

學校廚房設備該如何布局

學校食堂烹飪器具的設置。

各單位使用的烹飪器具，如器具、刀具等，按照烹飪習慣配置，每天按固定順序配置，易于取用。

廚具應及時清洗干凈，并在水池旁放置瀝青架，并在常用場所設置炊具架。好掛起來，節(jié)省柜臺空間，自然干燥烹飪器具，保持衛(wèi)生。

作為一個好的食堂廚房工程生產(chǎn)商需要具備，調(diào)查、研究、設計、生產(chǎn)、試用、檢測這些能力，也是這樣才能做出好的商用廚房設備。拆解下來就是說，廚房工程廠家要生產(chǎn)出好的商廚設備要做前期的需求調(diào)查，要知道廚房里面、廚師需要哪一類的新產(chǎn)品，再研究這些新型產(chǎn)品能做出哪些美食，需要具備些什么樣的功能并解決哪些操作上的問題。