商用廚房設(shè)備設(shè)計的基本原則太原不銹鋼打荷臺廠家

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要針對山西太原、大同、晉中、運城、朔州、呂梁、榆次、忻州、長治、臨汾等地提供不銹鋼廚房設(shè)備、家用廚房設(shè)備、商用廚房設(shè)備、職工食堂廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備制造、安裝和銷售廚具相關(guān)服務(wù)和產(chǎn)品。歡迎來電咨詢！太原不銹鋼打荷臺廠家

【山西金百川廚業(yè)科技有限公司】和您分享關(guān)于廚具內(nèi)容太原不銹鋼打荷臺廠家：

設(shè)計時應(yīng)了解實際情況，充分尊重廚房生產(chǎn)的客觀規(guī)律，自覺遵守設(shè)計的原則，保證廚房生產(chǎn)流程的暢通，避免廚房內(nèi)人員的交叉與碰撞。要考慮各工種人員要相對集中。避免人員大幅度走動，避免生產(chǎn)工序顛倒，貨物回流現(xiàn)象，防止廚房內(nèi)行走路線交叉，防止出菜人員與廚房工作人員相互碰撞。否則，不合理的設(shè)計，不僅增加廚房***，而且將在廚房生產(chǎn)中暴露出各種不足，增加人工及機械的運營成本，給酒店的管理帶來諸多不便。太原不銹鋼打荷臺廠家

西餐廚房設(shè)備維修***太原不銹鋼打荷臺廠家

西餐廚房設(shè)備維修（扒爐）扒爐是用來煎扒菜肴的廚房設(shè)備，在西廚中不可少，常放在西餐明廚中。太原不銹鋼打荷臺廠家

常見故障及維修方法： 燃氣扒爐構(gòu)造比較簡單，燃氣扒爐的常見故障：點不著火，回火，或者是主火工作時會滅。點不著火——熱電偶故障、損壞、或者是子火過小。大火過虛，放炮?；蛘呤谴蠡鸩恢{(diào)整風閥即可。熱電偶和風閥都在機器內(nèi)部，必須把前面的擋板拆掉才能看到。火焰持續(xù)燃燒不滅，可能就是燃氣閥溫控壞了，需要更換燃氣閥（燃氣閥和溫控是一體的，要更換溫控就必須更換燃氣閥）。

常見廚房故障和維修方法太原不銹鋼打荷臺廠家

常見廚房設(shè)備簡易烤箱常出現(xiàn)的一般故障有：跳閘合不上，溫度持續(xù)加熱不停，溫度上不來，設(shè)備有電源但不能啟動。跳閘——首先要排除是否是線路故障。如果不是，一般為電熱管損壞。這種故障比較常見。溫度持續(xù)加熱不?！话銥闇乜貎x表損壞，或者交流接觸器損壞，需要更換新配件。溫度上不來——首先確定電源線有無缺相，如無缺相，一般是加熱管損壞，需要人員查看。設(shè)備有電不啟動——一般為***保護和過熱保護，手動復(fù)位就好。太原不銹鋼打荷臺廠家

廚房設(shè)備設(shè)計需要考慮的原則太原不銹鋼打荷臺廠家

 廚房設(shè)備通常是指適用于酒店、餐廳等餐飲場所，或是一些、學(xué)校等大型廚房設(shè)備，特點是產(chǎn)品種類多，規(guī)格、功率等各方面都要比家用設(shè)備大得多，金屬材料部分采用的都是不銹鋼材質(zhì)，更好清理。衛(wèi)生原則廚房布局要以食藥監(jiān)局的硬性管理要求為基礎(chǔ)。整體動線設(shè)計要嚴格控制做到有效食物生熟交叉、凈污交叉，然后進行配置的設(shè)備必須要有抗御腐蝕環(huán)境污染能力，防止蟑螂，老鼠螞蟻等有隙可乘。防火原則廚房設(shè)備表層要具有防火能力，采用不燃、阻燃材料制成等。太原不銹鋼打荷臺廠家