商用電磁爐機(jī)芯全橋和半橋的相同和區(qū)別整體廚房設(shè)備改造工程

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不同：對(duì)交流電的承接轉(zhuǎn)化處理技術(shù)上。全橋：采用雙路驅(qū)動(dòng)技術(shù)，利用雙IGBT逆變模塊分別承接轉(zhuǎn)化交流電的上玄波和下玄波電流，高頻電流波形完整、清晰、穩(wěn)定；半橋：采用單路驅(qū)動(dòng)技術(shù)，利用單IGBT逆變模塊分別承接轉(zhuǎn)化交流電的上玄波，結(jié)合相應(yīng)附加電路配置吸收下玄波電流進(jìn)行放電補(bǔ)充，產(chǎn)生的高頻電流波形相對(duì)完整。

不同：對(duì)相應(yīng)鍋具的負(fù)載感應(yīng)上。全橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率好，可負(fù)載較高電感負(fù)荷，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較高半橋：因電流轉(zhuǎn)化技術(shù)配置效率稍低，可負(fù)載較低電感負(fù)荷，電轉(zhuǎn)熱效率相應(yīng)較低。

電磁煲仔爐性能分析整體廚房設(shè)備改造工程

電磁煲仔爐智能控制，無(wú)油煙，集節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化、可控?cái)?shù)控于一體，操作簡(jiǎn)單。它集烹飪、烘焙、燉煮和燉煮功能于一體。電磁煲仔爐采用低壓***調(diào)節(jié)閥和***夜箱，是餐飲行業(yè)較好的設(shè)備。

整體廚房設(shè)備改造工程的相關(guān)知識(shí)

餐館飯店廚房用的傳統(tǒng)大氣式炒爐都是后混式燃燒，燃燒過(guò)程中為了保障火力，需要鼓風(fēng)機(jī)吹風(fēng)送氧助燃。餐飲行業(yè)爐灶風(fēng)機(jī)用電功率一般都在200W以上，高的有550W的，噪音通常達(dá)80分貝以上，再加上一個(gè)餐館食堂少則幾口，多則十幾口甚至幾十口鼓風(fēng)機(jī)爐灶，這個(gè)噪音就非常驚人了。